迷你披萨~#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好高筋面粉130克，低筋面粉30克，纯净水100克，白砂糖6克，食盐2克，黄油10克，干酵母3克；

• 步骤 2：

  首先制作饼底面团：将除了黄油以外的所有材料都放进面包机里面；

• 步骤 3：

  启动面包机披萨面团程序；

• 步骤 4：

  面包机大概和面17分钟之后，程序跳到“搅拌2”的时候暂停，加入黄油，继续揉面；

• 步骤 5：

  将揉好的面团放入发面盆里，盖上盖子或保鲜膜进行基础发酵，一直要发酵到2倍-2.5倍大小，25℃室温下大约需要1个小时；

• 步骤 6：

  1个小时之后，手指沾少许面粉，插 入面团。拔出手指后，小圆孔不回缩也不塌陷，就表示发酵好了（如果圆孔回缩，表示发酵不够。如果圆孔塌陷，则发酵过度了）。

• 步骤 7：

  将发酵好的面团取出来放在面包机里，重新揉面约5分钟，等面团排气之后揉成圆形，用保鲜膜包上，室温醒发15分钟。

• 步骤 8：

  然后在涂了油的硅胶揉面垫上，擀开，然后用用圆形慕斯模切出圆形面片；

• 步骤 9：

  把圆形面片放在铺了油纸的烤盘上，抹上披萨酱；

• 步骤 10：

  撒上一层马苏里拉；

• 步骤 11：

  放上蔬菜、虾仁和培根等自己爱吃的食材；

• 步骤 12：

  再撒上一层马苏里拉，烤箱提前预热，上下火200度10分钟；

• 步骤 13：

  将做好的迷你披萨放入预热好200℃的烤箱，烤12分钟左右，香喷喷的比萨就出炉了！

• 步骤 14：

  刚出炉的披萨拉丝效果非常好哦！

• 步骤 15：

  成品图竖图

• 步骤 16：

  成品图