肉末与土豆泥的绝妙组合［肉末土豆泥］的做法步骤

• 步骤 1：

  1、土豆洗净去皮切成块。

• 步骤 2：

  2、放入开水锅中，小火煮30分钟。

• 步骤 3：

  3、煮土豆的同时将鸡胸肉洗净，用刀剁成鸡肉碎。

• 步骤 4：

  4、土豆煮熟后，捞出，压成土豆泥，放点盐和现磨黑胡椒碎调味。

• 步骤 5：

  5、将土豆泥装入盘中备用。

• 步骤 6：

  6、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入香葱末炒出香味。

• 步骤 7：

  7、放入鸡肉碎翻炒至变色，并且一粒一粒分开，不要结块。

• 步骤 8：

  8、放入少量老抽上色，适量海鲜酱油翻炒均匀。

• 步骤 9：

  9、倒入鸡高汤。

• 步骤 10：

  10、待煮开后，有沫子，将沫子撇除。

• 步骤 11：

  11、放入适量水淀粉，边放入水淀粉边用铲子搅拌，以免水淀粉结块。

• 步骤 12：

  12、等到再次开锅，即可关火。

• 步骤 13：

  13、将鸡汤肉末浇在土豆泥上，表面再洒上香葱。上菜吧！