香酥豆䜴鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼处理干净后，两面划几刀（特别把腹腔内的黑膜去掉）生姜切片，大葱切段，加少量盐、料酒、胡椒腌20分钟。

• 步骤 2：

  炒锅放植物油炒豆䜴

• 步骤 3：

  加白芝麻翻炒数秒

• 步骤 4：

  平盘里装淀粉

• 步骤 5：

  另起一炒锅多放植物油，鲫鱼两面粘上淀粉放油锅中火慢炸

• 步骤 6：

  一面变硬变红再翻面

• 步骤 7：

  炸好盛出

• 步骤 8：

  不锈钢容器底下铺一层炒好的豆䜴

• 步骤 9：

  放一层鱼

• 步骤 10：

  鱼上再铺一层豆䜴

• 步骤 11：

  再放一层鱼

• 步骤 12：

  炸鱼的油均匀的浇在上面（可以不用完）

• 步骤 13：

  高压锅放蒸架加水

• 步骤 14：

  把装好鱼的不锈钢盆放进高压锅

• 步骤 15：

  开会蒸90分钟至120分钟（上汽后转中火）

• 步骤 16：

  蒸好出锅，喜欢辣还可以放点小米辣，凉凉也好吃。

• 步骤 17：

  装盘享用