煲仔饭（砂锅饭）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小

• 步骤 3：

  我用的是江米，在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里，水量跟平时做饭的一样就可以。（先开小火，让砂锅受热均匀再转中火煮到沸）

• 步骤 4：

  中火煮沸后就转小火，揭盖铺食材。（水差不多煮到这个温度就可以放食材）

• 步骤 5：

  食材的摆放可以随便，怎么好看怎么来。我就随便放了哈

• 步骤 6：

  再打一个鸡蛋。盖上盖子，小火焖3分钟左右。（时间不一定要按我的时间来，主要是根据锅里的水来定，砂锅在煮时需要超级注意，不然很容易裂开坏掉）

• 步骤 7：

  焖好后关火，不要揭盖再焖个5分钟左右。我们利用空档调个汁，酱油，耗油，香油，芝麻按照自己的口味咸淡倒入碗里调和

• 步骤 8：

  开锅后把调好的酱汁淋上去

• 步骤 9：

  搅拌下就可以吃，，砂锅煮出来的真的超香。