新手简单厚蛋烧早餐便当的做法步骤

• 步骤 1：

  2个蛋，加调味料，用筷子打散。

• 步骤 2：

  一点冷开水，一点淀粉，拌匀后加入，打匀蛋液。

• 步骤 3：

  小火，稍微热一下锅，三十秒，加点油，我用的橄榄油，热油三十秒。

• 步骤 4：

  倒入一部分蛋液，铺满底即可。

• 步骤 5：

  开始凝结就用筷子搅搅，使蛋液均匀凝结。

• 步骤 6：

  大部分凝结后就可以开始卷了，余热会使里面全熟的。

• 步骤 7：

  用筷子轻轻的翻卷，嫩嫩的时候好卷。

• 步骤 8：

  不粘锅的优势体现出来了，法式蛋卷也是这样做。

• 步骤 9：

  把蛋卷往上推，下部倒入蛋液，有起泡就戳破，也可以搅搅。

• 步骤 10：

  由于底部加热时间是原来一倍，翻卷上来后看到有漂亮的煎蛋色了。

• 步骤 11：

  第三次加蛋液了，越到后面的蛋皮越要薄，否则翻折会有棱角，会破什么的。

• 步骤 12：

  翻身了，注意时间，一面不要煎太久。

• 步骤 13：

  第四次加蛋液，要一直到全部用完。由于是圆锅，两头会比较小，加完蛋液等开始凝结就左右晃动锅，使两头也能有足够的厚度。

• 步骤 14：

  好了，是不是厚厚的感觉啊！

• 步骤 15：

  收口的底部也要煎出蛋色，关火了。

• 步骤 16：

  侧面秀一个，冷一下就可以切片了。