正宗内蒙古红焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好香料，不用太多，否则会掩盖羊肉本身的鲜味

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片，蒜拍碎

• 步骤 3：

  羊肉洗干净，冷水下锅 ，水开后捞起，洗干净，控干水分。

• 步骤 4：

  锅里放油，根据羊肉的多少酌情添加。

• 步骤 5：

  油热后放入香料爆香

• 步骤 6：

  然后放入葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  放入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉炒香

• 步骤 8：

  炒出红油，之后放一大勺酱油。

• 步骤 9：

  之后放入羊肉翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加水，加入适量盐调味。要不肉不入味。

• 步骤 11：

  为了节省时间，连汤带料全部放入高压锅。冒气了开始计时，压半小时，如果只有羊肉没有羊排，压二十分钟。

• 步骤 12：

  半小时后出锅，放入葱花点缀即可。 色泽红亮，味道鲜香的红焖羊肉就做好了。 开吃