古法川东老扣肉（烧白）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将五花肉烫皮，洗净，放冷水锅中，加花椒，生姜片，葱，黄酒一勺煮熟，猪皮乘热抹红糖。

• 步骤 2：

  切片，不多说，自己领会！

• 步骤 3：

  加黄酒一勺

• 步骤 4：

  酱油一勺

• 步骤 5：

  拌匀

• 步骤 6：

  沿碗外边开始摆盘

• 步骤 7：

  摆好后放入碎肉，就是切到最后不好切的那点

• 步骤 8：

  姜，蒜剁碎

• 步骤 9：

  锅里加水，放入醪糟，红糖

• 步骤 10：

  摆好的肉里放进八角一颗，花椒几粒！

• 步骤 11：

  加入芽菜

• 步骤 12：

  熬制好的味水加入碗里，两大勺子的量！不用加盐和味精，芽菜已经有盐了！

• 步骤 13：

  上高压锅蒸30分钟，根据各地海拔而定。。。南方20分钟足够。

• 步骤 14：

  成品，有胃口吗？亲