素炒酸辣西葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  西葫芦一个，清洗干净。

• 步骤 2：

  切成片备用。

• 步骤 3：

  葱切好，大蒜切末，辣椒洗干净。这里的蒜末是最后出锅的时候用。

• 步骤 4：

  炒锅倒油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。

• 步骤 5：

  然后放入西葫芦翻炒。

• 步骤 6：

  接着放入盐、酱油和醋，炒熟后放入鸡精和蒜末即可。

• 步骤 7：

  这样，一盘素炒西葫芦就做好了。

• 步骤 8：

  炒西葫芦时间不易太久，太软就不好吃了，可以多放一些醋，口感会比较脆。