花胶石斛西洋参汤的做法步骤

• 步骤 1：

  首先，准备好所需的材料。花胶、西洋参（太大就要切开）、石斛、百合干、玉竹(个人比较喜欢用玉竹头煲汤，因为煲出来的汤特别清甜，用玉竹片也可以）、鸡肉或瘦肉。

• 步骤 2：

  选一个干净的容器将花胶先用冷水浸泡五个小时，然后洗干净剪开待用。（薄的花胶要浸泡半日，厚的花胶要浸泡1——2天，但要切记浸泡后的水一定要倒掉，之后再用水把花胶冲洗干净 ）

• 步骤 3：

  将鸡腿去皮，然后烧开锅将鸡腿汆水。

• 步骤 4：

  依次将所有材料放入炖盅内，加入开水。炖煮2.5小时。

• 步骤 5：

  加盐调味即可。