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步骤 1：
凉粉切薄片，蒜捣成泥，姜切末。
步骤 2：
干黄酱用水化开，加入郫县豆瓣酱和蒜姜泥搅拌均匀。
步骤 3：
锅中少许油，七成热下小米椒炒香，放入凉粉翻炒。
步骤 4：
倒入拌好酱翻炒，中小火加盖焖3分钟。
步骤 5：
放点鸡精即可。
凉粉切得越薄炒得越碎越好吃，不用放盐酱是咸的。
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