锅巴炒鲜蔬的做法步骤

• 步骤 1：

  备料 提前备好胡萝卜、西兰花、彩椒、木耳等配菜，清洗、切好。

• 步骤 2：

  将洗净的口蘑（双孢菇）切片备用。

• 步骤 3：

  将细笋切成长约3厘米的小段。

• 步骤 4：

  将洗净的春笋，切成薄片

• 步骤 5：

  将清水烧开，加入少许食用油和盐（这样可以保持，菜的色泽鲜亮）

• 步骤 6：

  菇类必须熟透，所以菇类蔬菜最先入水。

• 步骤 7：

  菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。

• 步骤 8：

  菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。

• 步骤 9：

  焯水大约两道三分钟，出锅备用。

• 步骤 10：

  将清洗干净的小香葱切成小段

• 步骤 11：

  将生姜切成薄片

• 步骤 12：

  葱姜入锅翻炒，炒出香味

• 步骤 13：

  将之前焯好的鲜蔬集中入锅翻炒。

• 步骤 14：

  翻炒过程中加入少许耗油

• 步骤 15：

  加入少量生抽

• 步骤 16：

  加入少量盐

• 步骤 17：

  加入少量锅巴继续翻炒

• 步骤 18：

  少许芡粉，用水化开，翻炒过程中加入

• 步骤 19：

  鲜蔬出锅。