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1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿,如果是生羊腿肉,要先在锅里炒一下,然后放点水或者高汤炖10分钟,再放入电饭煲内,以免羊肉夹生。3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。