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步骤 1:
1、洋葱切丁。
步骤 2:
2、胡萝卜切块。
步骤 3:
3、羊肉切块。(我用的半熟的羊腿肉,也可以直接用生羊肉)
步骤 4:
4、炒锅烧热,放入适量色拉油,放入洋葱炒至透明。放入胡萝卜翻炒片刻。
步骤 5:
放入羊肉翻炒。
步骤 6:
放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色,放入适量盐调味,翻炒均匀。
步骤 7:
两杯大米洗净,放入电饭煲内,再放入两杯高汤。
步骤 8:
将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内,再撒入一把葡萄干,将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。
步骤 9:
10、出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧!
步骤 10:
成品
1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。
2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿,如果是生羊腿肉,要先在锅里炒一下,然后放点水或者高汤炖10分钟,再放入电饭煲内,以免羊肉夹生。
3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。