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扇贝海鲜下饭酱收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝肉 500g
- 大蒜 一整个
- 老姜 半块
- 朝天椒 100g
- 花椒 适量
- 豆鼓 两勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 自制豆瓣酱 一大勺
扇贝海鲜下饭酱的做法步骤
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步骤 1：
把扇贝肉洗净，把黑的沙袋去掉，一定要清洗干净，不然会有沙，有沙会很影响口感的！
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步骤 2：
把小米椒和大蒜老姜切成细末，备用，
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步骤 3：
锅内的油烧热了放入花椒，我用的是青花椒，青花椒更香，再放入豆瓣酱，我用的豆瓣酱是自己家做的，把豆瓣酱完全炒香！
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步骤 4：
放入两勺豆豉煸炒，再放入备好的扇贝肉，加盐，鸡精，调味，炒，炒，炒，就可以出锅了！
小贴士
豆瓣酱和豆鼓要用好一点的，差的会影响口感
下饭真的炒鸡好吃，扇贝肉很嫩，入味十足！
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