迷你小批萨#百吉福芝士力量#的做法步骤

• 步骤 1：

  除橄榄油以外的饼底材料混合，在不沾垫上揉至出筋。

• 步骤 2：

  加入橄榄油继续揉。

• 步骤 3：

  揉到完全扩展，用手能拉出透明的薄膜就好了。

• 步骤 4：

  盖好放在温暖处发酵。我在暖气房里发了一个小时。

• 步骤 5：

  发面的同时可以来做酱。西红柿去皮切丁，洋葱和蒜切末。不粘锅内油热后，放入洋葱末和蒜末煸香。

• 步骤 6：

  加西红柿丁继续翻炒。

• 步骤 7：

  加水、披萨草、盐、糖大火煮开后，盖上盖子小火焖煮20分钟。

• 步骤 8：

  西红柿已经软烂了，开大火收去多余水份，加黑胡椒粉，不停地翻炒至浓稠酱状。

• 步骤 9：

  面团发至两倍到两倍半大小。

• 步骤 10：

  取出放在撒了面薄的案子上，用手按压排气。

• 步骤 11：

  排完气后滚圆，用保鲜膜盖好饧10分钟。

• 步骤 12：

  再次擀开，用切模切出小饼底。

• 步骤 13：

  把切好的饼底放在不沾烤盘里，涂上事先做好的酱。

• 步骤 14：

  撒上百吉福马苏里拉奶酪。

• 步骤 15：

  再按自己喜好放一层彩椒、洋葱再撒一层奶酪，再放上虾仁或牛肉粒、或者水果，再撒一层奶酪。小披萨的方便之处就是一次可以烤多种口味，可以做几个咸的再搭配几个水果的做成甜的。

• 步骤 16：

  送入预热好180的烤箱(温度根据个人烤箱做调整)中层烤12-15分钟。

• 步骤 17：

  来看看百吉福奶酪神奇的拉丝效果吧！