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水煮肉片收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 300g
- 圆生菜 1颗
- 油 4勺
- 盐 1勺
- 花椒 20颗
- 麻椒 20颗
- 干辣椒 20颗
- 火锅底料 1/2袋
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 1勺
- 家麻家辣辣椒面 1勺
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 1匙
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 胡椒粉 1匙
- 八角 1个
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
花椒，麻椒，八角，干辣椒，鸡精，家麻家辣辣椒面，料酒，豆瓣酱，火锅底料，鸡蛋备用
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步骤 2：
里脊肉切成薄片，打入一个鸡蛋，倒适量料酒，盐，胡椒粉，生抽淀粉抓匀腌制二十分钟。
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步骤 3：
热锅冷油，油热加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味
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步骤 4：
加入适量水煮开
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步骤 5：
加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟（不要时间太长，肉要嫩嫩的才好吃）
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步骤 6：
加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面
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步骤 7：
圆生菜放入容器中
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步骤 8：
将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，美味的水煮肉片，麻辣的诱惑，舌尖的辣爽。
小贴士
1. 小火炒香豆瓣酱，避免糊锅。2.肉不要煮时间太长煮老了影响口感。3.豆瓣酱有咸味，注意盐的量。4.根据个人口味添加辣椒
最爱吃辣，香辣过瘾，麻辣你的胃，诱惑你的心。
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