红烧日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  准备调料。

• 步骤 3：

  取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。

• 步骤 4：

  沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。

• 步骤 5：

  从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。

• 步骤 6：

  将其余的日本豆腐切好。

• 步骤 7：

  锅内放油，开中火把油烧热。

• 步骤 8：

  热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。

• 步骤 9：

  取一块豆腐，放在淀粉中。

• 步骤 10：

  使豆腐周围粘满干淀粉。

• 步骤 11：

  油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。

• 步骤 12：

  将日本豆腐外皮炸制金黄色。

• 步骤 13：

  捞出，待用。

• 步骤 14：

  青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。

• 步骤 15：

  大葱切成葱花，大蒜切片。

• 步骤 16：

  取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。

• 步骤 17：

  另起锅，放底油。

• 步骤 18：

  放入葱花。

• 步骤 19：

  放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。

• 步骤 20：

  倒入调好的汁，炒大概2分钟。

• 步骤 21：

  放入蒜片。

• 步骤 22：

  放入炸好的日本豆腐。

• 步骤 23：

  轻轻翻炒，炒匀即可。

• 步骤 24：

  装盘。

• 步骤 25：

  成品图。

• 步骤 26：

  之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。