戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材备好

• 步骤 2：

  20克糖分次加入蛋黄里

• 步骤 3：

  搅匀白糖

• 步骤 4：

  白糖搅匀的蛋黄糊

• 步骤 5：

  分次倒进30克油

• 步骤 6：

  加入油搅匀，每次搅匀再加下一次

• 步骤 7：

  同样的加入牛奶搅匀

• 步骤 8：

  蛋清两个

• 步骤 9：

  打出粗泡

• 步骤 10：

  分次加入40克糖和柠檬汁打发

• 步骤 11：

  打发中的蛋白

• 步骤 12：

  打成蛋头拉起一个小勾就行

• 步骤 13：

  打发好的蛋白加入蛋黄糊里

• 步骤 14：

  蛋白霜加入蛋黄里搅匀

• 步骤 15：

  分次筛入低粉

• 步骤 16：

  用刮刀拌匀低粉

• 步骤 17：

  拌好的蛋糕糊倒进模具里镇出气泡

• 步骤 18：

  烤箱160℃预热

• 步骤 19：

  放进烤箱烤50分钟

• 步骤 20：

  烘烤中的戚风

• 步骤 21：

  烤好立刻取出从40厘米的高度摔下来镇出气泡

• 步骤 22：

  倒扣放凉

• 步骤 23：

  脱模完美

• 步骤 24：

  切块内部组织细腻绵软

• 步骤 25：

  成品终于不在是气疯蛋糕