煎饼果子的做法步骤

• 步骤 1：

  将绿豆面和小米面以2:1的比例加水活成糊状，就是那种能有些流动但又不至于太稀的状态，加少许盐活匀

• 步骤 2：

  上锅热油，小火放入云台皮炸至金黄色捞出控油备用

• 步骤 3：

  平底锅刷一层油倒入适量活好的面，摊开，用转动锅的方式即可，一点是小火哦

• 步骤 4：

  等差不多干巴了翻面，一定要慢拿快翻，要不容易碎，磕一个鸡蛋在上面用铲子抹匀，撒上备好的小香葱，待鸡蛋差不多凝固了再翻面，抹上面酱，正宗的煎饼果子就是面酱和豆腐乳，当然你也可以抹你喜欢的酱

• 步骤 5：

  放上炸好的两张云吞皮，折好了，大功告成！享受美味喽