香煎鸡腿肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去骨，建议厨房剪和道具结合来做。剔完骨很有成就感。 剔骨后，2个鸡腿建议分成4块，比较好煎

• 步骤 2：

  适量蒜粒，生抽一勺，菠萝酱半勺，糖半勺，料酒半勺，醋一茶匙，芝麻油一茶匙，盐少量。 用手抓捏均匀后，静置2小时左右。

• 步骤 3：

  把腌制好的鸡腿肉一块块夹出，抖落蒜粒。 锅烧热放油，油烧热后，放入鸡块。 由于我们不爱在吃菜是吃到蒜粒和姜，所以会挑出来。

• 步骤 4：

  小火慢煎。

• 步骤 5：

  至表面变色收紧。

• 步骤 6：

  盛出。

• 步骤 7：

  另起一锅，锅烧热放少量油，油烧热后，放入姜片葱白爆香。

• 步骤 8：

  放入煎好的鸡块，倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水。

• 步骤 9：

  大火煮开后，转中小火煮10分钟左右。

• 步骤 10：

  转大火收浓汤汁，这一步可以撒上葱花了。（因为我们是带去上班吃，还要微波炉二次加热，所以直接撒的生葱花。）

• 步骤 11：

  夹出鸡肉。 由于我们不爱在吃菜是吃到蒜粒和姜，所以会挑出来。

• 步骤 12：

  呈出鸡肉放凉，切块摆盘。

• 步骤 13：

  顺着鸡腿肉切条状就很好看。

• 步骤 14：

  撒葱花。我们是需要二次加热的，所以撒的生葱花~~