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步骤 1:
备菜:豆腐切一厘米左右方块,肉切沫,蒜,辣椒,姜切沫。
步骤 2:
凉锅凉油放入麻椒,花椒,煎出麻油,捞出锅内花椒麻椒粒; 放入郫县豆瓣酱小火翻炒,放入肉末,蒜辣椒姜末翻炒。肉末炒熟后 倒入一碗温水; 放入豆腐块,中火烧五分钟。 倒入调好的水淀粉,大火收汁。 盛出装盘,撒上葱花。 搞定 ~
注意注意~ 麻婆豆腐不用放盐 ,因为豆瓣酱含盐,放盐会弄巧成拙!
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