家常回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  选择五花肉，洗净下冷水锅煮，水中加入两三个姜片，水开后根据肉的多少煮8一10分钟左右，8分熟左右（用筷子可以插入肉皮即可）取出晾凉。

• 步骤 2：

  蒜苗斜切段，蒜白、蒜苗叶分开放，煮好的五花肉均匀切薄片，（越薄越好看也越好吃，看你的刀功了哟）

• 步骤 3：

  锅中倒少许油，油热下入肉片翻炒至肉片微卷，盛出备用。

• 步骤 4：

  在锅中底油中放入姜丝，1勺郫县红油豆瓣，10几颗豆豉翻炒，入蒜白翻炒1分钟左右加入炒过的肉片、蒜苗叶翻炒，加入少许白糖、调入1勺生抽，翻炒几下出锅。

• 步骤 5：

  装盘，挑起你的食欲，大块朵颐吧～