烧鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鸭斩几件，锅放饭碗半碗油，烧红！下鸭子两面煎成金黄色

• 步骤 2：

  放少许白酒去味

• 步骤 3：

  放蒜子、陈皮、冰糖、八角

• 步骤 4：

  放少许盐，加酱油！两边上色！（主要是酱油提味）

• 步骤 5：

  煎透后！放冷水、水位面过鸭子！盖上 锅盖继续焖鸭。

• 步骤 6：

  中火焖大约一小时，不能焖太干，要留一些汁！如图！如颜色不够，可加一些老抽上色

• 步骤 7：

  斩件开吃！超美味的鸭子！