翠花，上酸菜的做法步骤

• 步骤 1：

  纪念一下大缸，今天是封缸制作，有些不舍。大缸是我娘特意给我的，只要孩子不嫌弃，得传下去啊，这也是念想。

• 步骤 2：

  上两盆生的，是不是显得太豪放了。

• 步骤 3：

  酸菜切丝前，你要不知道在干啥，就别说自己是东北人，这道程序必须的必啊。没人给拍，这张是我一手紧按菜刀，另一手拍的，若按不住刀，则刀落脚没。

• 步骤 4：

  切葱花，大料，花椒

• 步骤 5：

  油热，下大料，花椒粒煸香，下酸菜丝，翻炒，去水汽。油画花乱溅，此图略去。

• 步骤 6：

  骨头焯水去污，换水重新烧开，加料酒，山楂干，姜，葱，花椒粒，盖盖炖1个半小时。熟后取出一部分骨头和前述处理好的的酸菜一起入锅，再炖20分钟，即可。另取一部分骨头，做蘸料(酱油，芥末……)，蘸食。

• 步骤 7：

  上酸菜，按老公的评语那是：吃一口，荡气回肠。