台湾卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净切成1cm小方丁备用

• 步骤 2：

  洋葱和大蒜切碎备用

• 步骤 3：

  鸡蛋提前煮熟剥好皮，豆干切好备用

• 步骤 4：

  锅烧干加入五花肉小火干煸出油，至微黄色时倒掉锅内的油脂

• 步骤 5：

  先加入洋葱干煸（不能同时加入大蒜，因为大蒜干煸久后会发苦）

• 步骤 6：

  待葱煸炒出香味并微干焦后加入蒜翻炒出香味，后沿锅边掉入酱油炒香

• 步骤 7：

  加入水，鸡蛋，豆干大火烧开10分钟

• 步骤 8：

  转入砂锅小火慢熬至汤汁微干，关火，吃的时候就从砂锅里拿出来浇在饭上！

• 步骤 9：

  青菜洗净烫好，夹出！

• 步骤 10：

  摆盘开吃啦！