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胡萝卜牛肉包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 胡萝卜 1个
- 姜 2小片
- 大蒜 1粒
- 葱 1小把
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 花椒 1小把
- 黑胡椒粉 适量
- 面粉 6勺（盛饭勺子）
- 酵母 近1勺（奶粉勺子）
- 白糖 同酵母量
- 温水 半碗
胡萝卜牛肉包子的做法步骤
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步骤 1：
面粉、酵母、糖、温水准备好。
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步骤 2：
和面，要求是面光手光，请忽略我的盆不光。
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步骤 3：
准备馅料。可以在发面前将胡萝卜用工具刨成条状，加盐腌制20分钟。这样，面和好后，正好可以挤出腌出的水分，再切碎调馅料。根据个人口味，加盐、胡椒粉、耗油、酱油、糖少许。用葱、花椒和拍好的蒜放油锅中，做好料油。将料油和馅料充分搅拌调匀。
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步骤 4：
调好的模样来一张。
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步骤 5：
将发酵好的面团揉出多余空气，将光滑的面团纠成大小差不多的小剂子。
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步骤 6：
面团捏成中间稍厚，边缘略薄的包子皮，装入馅料。
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步骤 7：
边包边收边，剩下圈圈状的时候，收口。
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步骤 8：
包好，冷水上锅，大火蒸30分钟。
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步骤 9：
起锅，上盘。
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步骤 10：
开吃。
小贴士
1、面团揉好后，放在有热水的锅上醒发。冬天半小时就发好了。2、包子蒸好后，等2分钟再开锅，以免回缩。3、下层蒸布干了的话，用水打湿蒸布，等会包子就都好下蒸布了。
老公和宝贝都喜欢吃包子，我就换各种馅料做包子。第一次尝试牛肉包子，非常成功！
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