山药脊骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  用热水洗净脊骨，用凉水浸泡最少两小时，一般第二天吃第一天就泡上，让血充分溢出。

• 步骤 2：

  凉水下锅焯一下，在这时要把料酒，白胡椒 下锅，去掉上面的沫渣。

• 步骤 3：

  脊骨捞出后，焯肉水沉淀3-5分钟后倒入锅中。

• 步骤 4：

  调料和补品下锅，电砂锅小火慢炖三小时。

• 步骤 5：

  两小时后将山药下锅，太早容易煮化掉，加适量盐。

• 步骤 6：

  用时3小时，出锅前可加少许醋，当然，放香葱或香菜或韭菜或不放您随意