#西式早餐#蜂蜜小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外，把牛奶，蜂蜜，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。）

• 步骤 2：

  面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。

• 步骤 3：

  和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。

• 步骤 4：

  揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。

• 步骤 5：

  把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。

• 步骤 6：

  一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。

• 步骤 7：

  再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵

• 步骤 8：

  发至原来的两倍大

• 步骤 9：

  刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 步骤 10：

  预热烤箱180度，中层烤30分钟。

• 步骤 11：

  烤到到颜色有点变深。

• 步骤 12：

  盖上锡纸，这样不易烤焦。

• 步骤 13：

  出炉后的组织好松软。