双色玫瑰花馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将主材料全部放入容器中。

• 步骤 2：

  混合揉匀，直至揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  放在温暖的地方发酵。

• 步骤 4：

  将发酵好的白面团充分排气后揉至光滑。

• 步骤 5：

  将面团分成60%、40%两个面团。

• 步骤 6：

  将60%的面团加入抹茶粉、40%的面团加入红曲粉。

• 步骤 7：

  充分地揉入面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 8：

  将红曲面团分成6个15克一个的小面团，抹茶面团也分成6个15克一个的小面团。 剩下的抹茶面团再均分成4个小面团待用。

• 步骤 9：

  取一个15克的红曲面团。

• 步骤 10：

  用手压扁。

• 步骤 11：

  用擀面棒擀成饺子皮大小的圆形。

• 步骤 12：

  3个为一组。

• 步骤 13：

  将3个小圆饼如图排列好，每片之间稍有重叠。

• 步骤 14：

  从下向上卷起。

• 步骤 15：

  滚圆。

• 步骤 16：

  卷成筒状。

• 步骤 17：

  从中间一切为二。

• 步骤 18：

  成为两朵小花——切口作为花的底座，两端作为花瓣。

• 步骤 19：

  抹茶面团也以同样方法做好。

• 步骤 20：

  双色交叉摆放。

• 步骤 21：

  将剩下的4个小面团搓成水滴状。

• 步骤 22：

  用擀面棒擀开。

• 步骤 23：

  将筷子放在面皮上。

• 步骤 24：

  压出叶脉状。

• 步骤 25：

  每2片叶子一组。

• 步骤 26：

  如图摆放。

• 步骤 27：

  放入蒸锅，醒发15-20分钟。

• 步骤 28：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 29：

  成品图。

• 步骤 30：

  成品图。