麻薯可可软曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。

• 步骤 2：

  加入纯牛奶搅拌完全融合。

• 步骤 3：

  过筛到一个碗里。

• 步骤 4：

  上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。

• 步骤 5：

  蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

• 步骤 6：

  用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  软化的黄油加细砂糖。

• 步骤 8：

  打到黄油发白。

• 步骤 9：

  分次加入打散的蛋液。

• 步骤 10：

  淡奶油发次加入打至完全融合。

• 步骤 11：

  筛入粉类材料。

• 步骤 12：

  用刮刀拌匀面团。

• 步骤 13：

  取20克面团略压扁。

• 步骤 14：

  包上10克左右的麻薯馅。

• 步骤 15：

  收紧收口，两手团实。

• 步骤 16：

  摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。

• 步骤 17：

  烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。

• 步骤 18：

  超喜欢麻薯馅

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图