戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  称好所需物料

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分离，蛋清置于无水、无油的干净打蛋盆中

• 步骤 3：

  将蛋黄、植物油、水搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，拌成蛋黄糊

• 步骤 5：

  将蛋清打发到细腻均匀状态，如图

• 步骤 6：

  将蛋黄糊和蛋白搅拌，倒入6寸的蛋糕模中，上下火150摄氏度，烤40分钟！烤完之后需要将蛋糕模倒扣（注意边沿垫高，利于排气），晾至蛋糕冷却后再脱模。

• 步骤 7：

  完成啦！