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萝卜牛腩煲收藏
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时间 30~60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 牛腩 300g
- 萝卜 1个
- 大料（八角、茴香、桂皮、香叶） 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 冰糖 4个
- 干辣椒 适量
- 大蒜苗 两颗
- 蒜片、姜片 适量
- 老抽 适量
- 盐 一小勺
萝卜牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
牛腩切块放开水里煮掉血水晾干备用
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步骤 2：
锅里烧热油放入花椒炸出香味，捞出花椒。
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步骤 3：
放入大料炒香
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步骤 4：
再放入牛腩翻炒
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步骤 5：
牛腩加水（水刚好盖过牛腩），上汽后压15分钟
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步骤 6：
把压好的牛腩和汁倒入砂锅中火慢慢熬，加入豆瓣酱、红辣椒、老抽、冰糖。
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步骤 7：
15分钟后放入萝卜继续熬，熬到萝卜熟了加入适量食盐即可。
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步骤 8：
香喷喷的牛腩就做好了，这牛腩汁拌面一级棒！
