草莓芒果夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖，打成硬性发泡 蛋黄加入40克白糖，用打蛋器打至白糖融化

• 步骤 2：

  加入玉米油！搅拌均匀！

• 步骤 3：

  加入牛奶！

• 步骤 4：

  筛入低粉

• 步骤 5：

  用刮刀翻拌均匀至无颗粒

• 步骤 6：

  蛋清分三次加入白糖打发！（滴几滴柠檬汁更易打发）

• 步骤 7：

  当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了

• 步骤 8：

  .盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 9：

  再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡 烤箱预热180度，中层35分钟左右。

• 步骤 11：

  出炉后立刻倒扣，冷却脱模

• 步骤 12：

  准备好夹心材料

• 步骤 13：

  淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态

• 步骤 14：

  .用蛋糕刀片成6片！（大3片！小3片)在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油和果酱！夹层的淡奶油，抹匀即可。

• 步骤 15：

  加入自己喜欢的水果装饰！

• 步骤 16：

  裱花！

• 步骤 17：

  完成！