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三杯鸡收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 仔 鸡 半只
- 黄 瓜 半根
- 九层塔 适量
- 红 椒 适量
- 蒜 瓣 适量
- 花 椒 适量
- 八 角 适量
- 姜 块 适量
- 一杯香油 一两左右
- 一杯生抽 一两左右
- 一杯米酒汁 三两左右
三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：姜、蒜瓣、花椒、八角，喜欢吃辣的可以准备一点干辣椒； 一杯香油、一杯生抽、一碗米酒【只用米酒汁】红椒、黄瓜(可根据自己的喜爱加)； 1、锅烧热后倒入一两左右的香油，锅内起烟加入姜、蒜瓣、花椒、八角炒香(喜欢吃辣的朋友可加点干辣椒)； 2、倒入焯好水的鸡肉翻炒，加入盐、蚝油、一杯一两左右的生抽再翻炒，翻炒到鸡肉都均匀的上好色； 3、将三两左右的米酒汁倒入锅内，关小火煮开； 4、最后再倒入一两半左右的米酒汁，加入红椒、黄瓜大火翻炒收汁装盘，装盘后可加点葱末上面。
小贴士
鸡一定要先焯好水哦！
