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步骤 1:
肉洗净切成肉丝,用水淀粉码好备用。
步骤 2:
蒜台洗净切成段,我这里用了点酸姜丝在里面,再把姜和蒜切好备用。
步骤 3:
锅至热,倒入食用油烧热,先把花椒粒、老姜、蒜片放进去,然后把肉丝放下去炒几下
步骤 4:
把准备好的泡姜丝、生抽一同下锅
步骤 5:
把准备好的蒜台下锅炒几下,放盐、鸡精
步骤 6:
把炒好的蒜台炒肉装盘
肉丝下炒锅不能炒久了不然肉会觉得很老。
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