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步骤 1:
打三个鸡蛋,再另外添加一个蛋黄
步骤 2:
加入70克白糖,并搅拌至无白糖颗粒
步骤 3:
加入牛奶
步骤 4:
面粉和奶粉过筛后与蛋液混合
步骤 5:
混合成糊状后过筛,去除小的面粉、白糖颗粒
步骤 6:
黄油称好后放入锅里,无需等待融化倒入蛋液
步骤 7:
不断搅拌以防止结底
步骤 8:
待凝固成固体就完成了
用土鸡蛋是因为出来的成品颜色会更黄、更好看,而世面上很多的配方有加吉士粉,但吉士粉是一种香料,由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉等组成,还是不加的好!