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蒸酿黄瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄瓜 300克
- 猪肉(肥瘦) 250克
- 盐 3克
- 味精 1克
- 料酒 10克
- 淀粉(玉米) 3克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 色拉油 15克
蒸酿黄瓜的做法步骤
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步骤 1：
将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；
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步骤 2：
葱、姜分别切末备用；
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步骤 3：
将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；
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步骤 4：
将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
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步骤 5：
将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。
