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核桃杏仁面包收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 300g
- 鸡蛋 3个
- 核桃仁杏仁 200g
- 黄油 30g
- 酵母 4g
- 白糖 15
- 盐 3g
- 蜂蜜 20
- 纯牛奶 250ml
核桃杏仁面包的做法步骤
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步骤 1：
纯牛奶加白糖微波炉加热30秒，手感温而不烫，再打2个鸡蛋，加入盐和酵母粉合成面团，揉匀后再放软化的黄油20克，继续揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜防止失水，放入烤箱发酵档一个小时左右。
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步骤 2：
面团发至2倍大时取出，揉成面团，面板上可以放点玉米油防沾，容易操作，静放10分钟
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步骤 3：
准备好核桃和杏仁，放微波炉转2分钟拿出翻一下再转1分钟，差不多熟了，凉后砸小块。切火腿肉丁，不喜欢可以不放，黄油隔水溶化和1个鸡蛋葱混合备用！
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步骤 4：
面团擀成面皮，刷一层蜂蜜黄油，散上核桃杏仁。
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步骤 5：
从一边往上卷起，边用手捏紧防漏出果仁，用刀或线切成若干份
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步骤 6：
围一圈整齐放入蛋糕模，入烤箱再次发酵至1.5倍大时，上面刷一层葱油鸡蛋，散上火腿丁或西瓜仁，转至180度上下火，约烤25分钟即成！
