奶油草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入砂糖，隔热水搅动，让白砂糖溶于蛋黄液。

• 步骤 2：

  加入玉米油搅动均匀，接着加入牛奶继续搅动均匀，最后加入几滴柠檬汁，继续搅动均匀。

• 步骤 3：

  低粉筛入蛋黄液。搅拌均匀。

• 步骤 4：

  40g砂糖分三次加入蛋白打发起牛角尖。

• 步骤 5：

  取三分之一蛋白，加入蛋黄液。从底部往上翻的方式将蛋白蛋黄液混合均匀。

• 步骤 6：

  混合均匀后倒入剩下的蛋白中，继续用从底部往上的方式将面糊混合均匀。不要过长时间从底部往上翻的方式，容易将面糊消泡。然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘。

• 步骤 7：

  将面糊表面抹平，放入预热得烤箱130度25分钟。

• 步骤 8：

  出炉后冷却去掉油纸。冷却蛋糕的时候，可以打发淡奶油，加入砂糖将淡奶油打发至提起打蛋器，奶油有尖尖头不会塌下去就好。

• 步骤 9：

  借助油纸将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏30分钟定型。

• 步骤 10：

  将淡奶油装入裱花嘴，在蛋糕卷上均匀的裱出装饰纹路。放上洗干净的草莓，就可以啦。

• 步骤 11：

  好吃的奶油草莓蛋糕卷

• 步骤 12：

  美味的奶油草蛋糕卷

• 步骤 13：

  美味的奶油草蛋糕卷

• 步骤 14：

  闲暇的午后一杯黑豆奶配上一卷奶油草莓蛋糕卷，简单又惬意。