蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾清洗干净。

• 步骤 2：

  剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。

• 步骤 3：

  虾里放入适量盐，少许料酒，生抽，抓匀，腌制一会。

• 步骤 4：

  红椒和大蒜切成末，加入少许盐，油，生抽，拌匀。

• 步骤 5：

  烤盘铺好锡纸或油纸（表面刷少许油），摆好虾，将红椒和大蒜末放进虾背里，虾的表面再刷上油。

• 步骤 6：

  烤箱上下火，220度，预热5分钟，将虾放入烤箱中层，8分钟。

• 步骤 7：

  欧拉。

• 步骤 8：

  装盒。