学做吐司必备的经典吐司之一那就是椰蓉吐司 香甜可口 吃一口就会想吃第二口,吃到停不下来,让你忘记了要发胖的节奏
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步骤 1:
除黄油和椰蓉馅外放面包揉至光滑后加入黄油揉至扩展
步骤 2:
在面包机内进行一次发酵
步骤 3:
发酵时候我们来做椰蓉馅料 放入盆中混合均匀备用
步骤 4:
发酵好后排气擀成正方形
步骤 5:
刷上蛋黄液撒上椰蓉馅
步骤 6:
卷起来 捏紧收口
步骤 7:
从中间划开(一头的部分不划开)
步骤 8:
像编两股辫子一样编起来
步骤 9:
然后两头同时向下对折好后 放入吐司模具中进行二次发酵
步骤 10:
发酵好后放入预热好的烤箱180度50分钟 上色及时盖上锡纸
步骤 11:
成品图
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
烤箱是美的38L
烤箱不同温度和时间不同
面粉不同吸水效果不同 不要一次加入所有的液体
酵母是耐高糖酵母
第一次发酵我是在面包机内
二次发酵是在烤箱发酵功能下 40分钟左右 烤盘下会放碗热水