广式芋头糕（广式腊肠味）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备芋头一个

• 步骤 2：

  虾仁洗净后用开水浸泡2小时，如果不用开水就提前一晚浸泡

• 步骤 3：

  芋头去皮，怕手痒的可以戴上一次性手套

• 步骤 4：

  切块，准备好广式腊肠（广式腊肠做法见我的菜谱）

• 步骤 5：

  取一锅加入粘米粉、小麦粉、薯粉、生粉

• 步骤 6：

  然后加入适量的清水，汁水感到浓稠状即可，像图中用筷子滴下是柱状那样

• 步骤 7：

  锅里煮开水后倒入切好的芋头块再次煮沸

• 步骤 8：

  倒去芋头水，（倒出的芋头的一碗芋头水我加了白砂糖变成芋头汤也很好吃，香甜可口一点都不浪费）然后趁热加入盐、虾仁、切碎的腊肠、胡椒粉、花椒粉、油、料酒（浸泡虾仁的水也一起倒入）

• 步骤 9：

  拌均

• 步骤 10：

  再倒入粘米糊水

• 步骤 11：

  取一容器用油纸铺上

• 步骤 12：

  将芋头糕糊装入容器里

• 步骤 13：

  放入蒸炉中，蒸炉加足水，一气呵成，我蒸了99分钟

• 步骤 14：

  蒸好

• 步骤 15：

  用水果刀划一下容器壁边缘帮助脱模

• 步骤 16：

  撕去油纸

• 步骤 17：

  切块，锅里热油后放入锅中煎

• 步骤 18：

  煎至表面金黄即可

• 步骤 19：

  完成

• 步骤 20：

  香味扑鼻

• 步骤 21：

  外酥内香

• 步骤 22：

  好吃