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牛肉馅饼～发面版收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 250g
- 酵母 3g
- 水 150ml
- 牛肉馅 200g
- 洋葱 1个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 色拉油 30ml
- 姜末 1勺
- 五香粉 1勺
牛肉馅饼～发面版的做法步骤
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步骤 1：
面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。
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步骤 2：
取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。
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步骤 3：
把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。把醒好的面团，揉成长条，切成小剂子，擀成四周薄，中间厚的圆饼，像包包子一样包好。按成饼状。
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步骤 4：
锅内放入适量油，油温七成热，放入肉饼，小火两面煎至金黄，然后倒入适量水，到饼身一半即可，盖上盖子，中火，至水干即熟。
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步骤 5：
纯肉馅饼油大，趁热吃比较好，沾些陈醋，可以解腻。再配碗粥，简直就是完美组合！(*^_^*)
吃面食，我更喜欢吃发面的食物，更好消化一些。尤其是对于胃肠功能差的人来说，更是非常适合的主食。^_^
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