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步骤 1：
鸡胗用大量水清洗干净，切成薄块(薄块熟的快)
步骤 2：
蒜末姜末准备好，韭菜切段
步骤 3：
锅中加油烧热，放入姜末，煸出香味，加入切好的鸡胗大火翻炒……炒至鸡胗子变色，加入螺丝椒（我切的块不大，容易入味，比较脆）加盐，酱油适量快速翻炒，关火。关火后把切好的韭菜段扔进锅里，快去翻炒，加入味精出锅
酸爽开胃，多吃两碗米饭才够——酸辣鸡胗
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