沙姜捞鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是沙姜

• 步骤 2：

  大点的锅加水，水滚放洗干净的鸡，边煮边用勺子㸓滚水淋鸡上面，这样熟的会均匀些，小中火煮约25分钟，用筷子插鸡肉，没有红色血液流出说明已熟了

• 步骤 3：

  准备冰块和纯净水，冰块可以多点，我这里少，又加了一些

• 步骤 4：

  将鸡浸入冰水约10分钟

• 步骤 5：

  准备配料，沙姜去皮拍扁切碎块，红头葱前段切段，如果有干葱头最好更好味

• 步骤 6：

  冰水里取出鸡控水，切块摆碟

• 步骤 7：

  沙姜和葱摆上去

• 步骤 8：

  用小锅烧热油，盐，生抽，老抽，糖混合拌匀

• 步骤 9：

  滚油淋鸡和沙姜上面，拌好的酱均匀淋上

• 步骤 10：

  葱切圈摆上

• 步骤 11：

  请开动，哈哈