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步骤 1：
热锅，中小火，下油，先煸香姜，干辣椒，后放花椒。
步骤 2：
倒入洗净的螺蛳，大火，淋料酒，翻炒片刻。
步骤 3：
倒入适量酱油和水，盖上锅盖，大火煮沸，然后改中小火，小焖个十几分钟后出锅。
不想摄入太多动物脂肪的话，用菜油替代好了。
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