金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
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凉拌金针菇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 250克
- 红萝卜 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 辣椒油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 白糖 少许
凉拌金针菇的做法步骤
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步骤 1：
先备好材料。
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步骤 2：
金针菇剪去根部，红萝卜去皮。
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步骤 3：
金针菇洗净。
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步骤 4：
红萝卜洗净后切成丝。
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步骤 5：
金针菇入开水锅中烫熟。
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步骤 6：
烫熟的金针菇充分沥干水分。
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步骤 7：
金针菇沥干水分的时间，准备姜蒜，将姜蒜切成小颗粒待用。
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步骤 8：
将所有材料全部放入容器中。
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步骤 9：
充分拌匀。
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步骤 10：
腌半小时后找一个合适的器皿将拌好的金针菇装进去。
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步骤 11：
用手压紧，便于造型。
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步骤 12：
造好型的金针菇倒扣入盘中即可。
