抹茶奥利奥千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先让我们来看看饼的原材料有哪些

• 步骤 2：

  鸡蛋加糖粉打散搅匀，不需要打发。

• 步骤 3：

  加入牛奶搅匀。

• 步骤 4：

  将低筋面粉，玉米淀粉和抹茶粉过筛加入牛奶鸡蛋混合液中，用手持打蛋器轻轻的搅匀至无干粉状即可。

• 步骤 5：

  我们可以看到搅好的面糊有很多面疙瘩，是没有关系的，因为等一下我们要过筛。黄油隔水融化，或放在微波炉里加热融化加入搅匀

• 步骤 6：

  将搅好的面糊过一下筛，用刮刀结合按压的方式让面糊过筛，这里需要一个细一点的筛子，为了给我们得到细腻的面糊。

• 步骤 7：

  过好筛的面糊盖上保鲜膜，放到冰箱里静至30分钟。原因是要让表面的泡泡消掉，不然煎出来就会有很多泡泡。

• 步骤 8：

  舀一勺面糊再不粘的平底锅中左右晃动摊饼，不要摊过了，熟了就好，也可以用饼铛做。前两张饼不漂亮没有关系，后面就好了

• 步骤 9：

  饼都摊好放在保鲜膜上或油纸上一定要将饼摊开，不要让饼有皱了，不然凉了的话就会定型，饼就会不平，摊好的饼把它包起来，放进冰箱冷藏30分钟，让饼将表面的油彻底吸收。

• 步骤 10：

  奥利奥去掉夹心，用擀面杖稍微敲碎一下，放到一旁，备用。

• 步骤 11：

  淡奶油打发到裱花状态，放入冰箱备用

• 步骤 12：

  饼皮冷藏好后，我们就可以来组装啦！我们需要准备两个碟子或者是托盘，可以用活底蛋糕下面的底托，也可以用碟子，然后还要准备一个圆形慕斯圈，我用的是可伸缩的，比较方便，你也可以用固型的。

• 步骤 13：

  将慕斯圈放在托盘或者碟子上，拿一张饼皮把漂亮的一面朝下，丑的一面朝上，因为等一下我们要用另外一个托盘或者是碟子倒扣的。

• 步骤 14：

  第一层先铺一层奶油

• 步骤 15：

  铺好奶油后就盖上一片饼皮，我们到第二层再放奥利奥。这样可以使千层更加坚固。

• 步骤 16：

  在第二层铺一层薄薄的奶油

• 步骤 17：

  奶油上放一层奥利奥

• 步骤 18：

  然后再在奥利奥上铺一层奶油，将奥利奥盖住。

• 步骤 19：

  然后再盖上一层饼，接下来的做法都跟第二层一样。

• 步骤 20：

  直到慕斯圈差不多满了就可以了，我们用另外一个托盘或者碟子将慕斯圈倒扣脱模即可