自制虾粉--家常补钙调味料的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾皮浸泡到水中十分钟后滤去水份，再换一盆水继续浸泡十分钟。因为虾皮本身比较咸，这一步是为了淡化虾皮的盐份。

• 步骤 2：

  泡好的虾皮在流动水中淘洗一遍。

• 步骤 3：

  虾皮滤去水份，倒入不粘锅中，小火慢炒，直至将虾皮炒干，水份全部挥发掉方可，也可以放入烤箱中层，上下火，20-30分钟左右。

• 步骤 4：

  炒好后的虾皮用手一搓就能碎掉，刚炒好的虾皮比较热，需彻底晾凉才能进行下一步打粉。

• 步骤 5：

  将虾皮倒入破壁机中，选择酱料研磨功能，大约4分钟就能打成虾皮粉了。

• 步骤 6：

  由于破壁机转速特别高，打好的虾皮粉微热，待彻底凉透后，装入罐中密封冷藏保存即可。