全麦土司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  除黄油外，所有的材料放进桶里，糖和盐对角放，在面粉中间挖个洞放酵母

• 步骤 3：

  我是用厨师机和面，先开一档慢速和面几分钟，直到面粉成团转三档快速和面，直到机器自动停止（15分钟），然后再开三档和多一次面，共两次和面（30分钟）

• 步骤 4：

  在第三次揉面时加入黄油，继续开三档和面，跟上个步骤一样，和两次面（共30分钟）

• 步骤 5：

  直到完全扩展，共4次和面（一个小时）揉出手套膜

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

• 步骤 7：

  手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功

• 步骤 8：

  放回厨师机再揉5分钟，相当于给面团排气

• 步骤 9：

  把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 10：

  取一个小面团，把面团擀成长舌状

• 步骤 11：

  从下往上卷起

• 步骤 12：

  放进模具中，盖上保鲜膜放温暖处发酵至九分满

• 步骤 13：

  盖上盖子，烤箱上下火165度预热

• 步骤 14：

  放进预热好的烤箱中，上下火165度，下层40分钟（我的烤箱温度偏高，温度只供参考，大家还是要根据自家烤箱的脾气为准）

• 步骤 15：

  出炉后趁热脱模，晾凉后切片即可食用

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  来张切片的