香辣藕条的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉肥瘦分开切好（因为我不吃肥肉，而且用肥肉炼出来的油来炒比较香）红辣椒切成两半。

• 步骤 2：

  切好的莲藕过清水后沥干待用。

• 步骤 3：

  热锅后放入肥猪肉炼油

• 步骤 4：

  待出肉出不多后放入红辣椒翻炒4-5下（放入辣椒的时候会有油溅出，这是得小心点）

• 步骤 5：

  接着放入瘦肉继续炒

• 步骤 6：

  等猪肉炒变成色后放入沥干水的莲藕，加盐（油不够加油）放入一点点水翻炒（不然会糊，这时辣椒味道是有点呛鼻的哦）

• 步骤 7：

  放入适量水，盖上锅盖闷，大火闷3分钟后开盖翻一下，在小火闷2分钟。

• 步骤 8：

  开盖翻炒至收汁后即可起锅。☺️

• 步骤 9：

  成品，还有丝哦~藕断丝连